Red 2021

TIPO, ANO: Tinto, 2021
PRODUTOR: Quinta de Santa Júlia
LOCALIZAÇÃO: Douro DOC: Baixo Corgo
SOLO: Xisto

CASTAS: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

VINIFICAÇÃO: Seleção de cachos, desengace e vinificação em cubas de aço inox em temperatura controlada com maceração pelicular de precisão.

ESTÁGIO: Em cubas de aço inox até ao engarrafamento

ÁLCOOL: 13%
ACIDEZ TOTAL: 5,3 g/L
pH: 3,81
AÇÚCAR RESIDUAL: 0,1 g/L

NOTAS DE PROVA: Floral, especiarias e fruta preta: ameixa e cereja. Na boca é intenso, suave e denso. A acidez equilibrada e final muito longo, fresco e harmonioso.

HARMONIZAÇÃO: Servir entre 14 e 18°C. Acompanha bacalhau e polvo na brasa, massa à lavrador e outros pratos da cozinha tradicional portuguesa.

CONSUMO: 2023 – 2031