Romezal Red 2020

TIPO, ANO: Romezal Tinto, 2020
PRODUTOR: Quinta de Santa Júlia
LOCALIZAÇÃO: Douro DOC: Baixo Corgo
SOLO: Xisto

CASTAS: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

VINIFICAÇÃO: Seleção de cachos, desengace e vinificação em cubas de aço inox em temperatura controlada com maceração pelicular de precisão.

ESTÁGIO: 70% em cubas de aço inox durante 18 meses
30% em barricas de carvalho francês durante 6 meses

ÁLCOOL: 14,5%
ACIDEZ TOTAL: 5,3 g/L
pH: 3,79
AÇÚCAR RESIDUAL: 0,21 g/L

NOTAS DE PROVA: Na boca é persistente, com notas vegetais, e um toque mentolado apimentado. Intenso na fruta, com notas de especiarias.
Servir entre 14 e 18°C.

HARMONIZAÇÃO: Acompanha pratos da cozinha tradicional portuguesa e de confeção longa.

CONSUMO: 2024 – 2042